La pasta fresca
La pasta nasce da grano coltivato e macinato a pietra nella nostra azienda.
I nostri prodotti sono disponibili solo su ordinazione.
Le specialità!
Tortelli di patate
I leggendari "mugellani", ripieni di patate e spezie.
Ingredienti: grano duro, grano tenero, patate, uova, pomodoro, formaggio, aglio e spezie.
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Ravioli spinaci e ricotta
Il connubio intramontabile sulle tavole italiane.
Ingredienti: grano duro, grano tenero, spinaci, ricotta, uova, formaggio.
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Gnocchi di patate
Rigorosamente fatti a mano! Grandi o piccoli, irresistibili. Prodotto vegano.
Ingredienti: patate, grano tenero, olio. 🌿
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Pici
Solo acqua e farina, tirati a mano come vuole la tradizione.
Prodotto vegano.
Ingredienti: grano duro, grano tenero, acqua. 🌿
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Pasta "solo tuorli"
I formati classici, ma prodotti con solo il tuorlo dell'uovo.
(Tagliatelle, pappardelle, tagliolini e spaghetti)
Ingredienti: grano duro, grano tenero, uova.
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Ravioli zucca e scarola
Il ripieno dal gusto deciso.
Disponibilità stagionale.
Ingredienti: grano duro, grano tenero, uova, zucca, scarola.
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Pasta all'uovo da sfoglia
Tagliatelle
Il formato perfetto per qualsiasi condimento.
Ingredienti: grano duro, grano tenero, uova.
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Pappardelle
L'intramontabile che sta bene su tutto, tagliata al coltello.
Ingredienti: grano duro, grano tenero, uova.
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Tagliolini
Ricchi di bontà e pronti ad incontrare i palati più esigenti.
Ingredienti: grano duro, grano tenero, uova.
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Spaghetti "alla chitarra"
Spaghetti quadrati della cucina abruzzese.
Ingredienti: grano duro, grano tenero, uova.
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Maltagliati
Tagliati (male) a mano da gustose sfoglie all'uovo.
Ingredienti: grano duro, grano tenero, uova.
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Sfoglia all'uovo
Ottima per preparare lasagne e ricette a volontà.
Ingredienti: grano duro, grano tenero, uova.
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Pasta trafilata al bronzo
Caserecce
Realizzate con trafila al bronzo, ruvide e saporite.
Ingredienti: grano duro, uova.
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Caserecce verdi
Impreziosite da colorante naturale ottenuto in azienda.
Ingredienti: grano duro, spinaci, uova.
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Gnocchetti rigati
Piccole conchiglie all'uovo goderecce tutto l'anno.
Ingredienti: grano duro, uova.
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Alcuni prodotti sono soggetti a disponibilità stagionale.
Utilizziamo grano (duro e tenero), uova, spinaci e patate prodotti in azienda.
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